爱流行摘要：网站小编据网络最新关于“大闸蟹的做法简单又好吃【图】”报道资料整理发布相关内容！

提起大闸蟹，是不是很多人都已经流口水了呢？其实大闸蟹是非常好吃的，如果我们做的好的话，但是如果我们没有做好的话，那么可能很多人也不太爱吃。但闻。大闸蟹的价格相对于其他食物来说是比较昂贵的，所以在某些重要的场合或者日子的时候，很多人都会把它作为一道隆重的菜。那么大闸蟹大家知道怎么做吗？怎么做大闸蟹方法最正确呢？一起看一看吧。

一、大闸蟹的做法简单又好吃

步骤1

买回来的有捆绑，所以清水冲洗下就好

步骤2

入锅蒸十五分钟，记住，水开了入锅蒸

步骤3

生抽，醋，葱姜蒜混合调匀，备用

步骤4

十五分钟后，大闸蟹出锅，可以开动啦！

二、大闸蟹的饮食禁忌

1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹

2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹

3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹

4. 孕妇不宜吃大闸蟹

5. 切忌半生熟吃大闸蟹.

6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.

7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。

8. 切忌以啤酒送蟹

9、不能和冰冷食物一起吃。

11、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）

三、大闸蟹的做法步骤

步骤 1

一定是开水下锅，且水一次性加足！ 蒸大闸蟹是要开水蒸，因为在蒸的时候，一次性的足量蒸汽，蒸汽会上升到大闸蟹中，这样才能锁住大闸蟹鲜美的味道。而且水一次性加足，中途千万不要开盖。

步骤 2

大闸蟹要绑脚，肚皮朝上反着蒸 大火蒸的过程中，大闸蟹会剧烈挣扎导致掉脚，所以蒸之前一定要固定住大闸蟹的腿。 而且要反过来蒸（大闸蟹背朝锅底），这样做可以防止蟹黄、蟹汁流失，保留大闸蟹的鲜味。

步骤 3

黄酒、花椒、葱段、姜片都不可少！ 锅里水中加入少许白酒，大闸蟹肚里塞几粒花椒，每只大闸蟹身上放些姜片及葱段，这些都细节都可以很好的去腥提鲜。然后，每只大闸蟹可以再浇上一些盐水，蟹肉更加美味！

步骤 4

蒸大闸蟹的最佳时间是15-20分钟， 因为这时蒸出来的大闸蟹才是最鲜嫩的，蒸的时间太短太长都不行。一般先大火蒸上5到8分钟，接着再转成小火，总共一起蒸15到20分钟左右就可以了。

以上就是小编今天整理的有关于大闸蟹怎么做既简单又好吃的相关内容了，对于一些对于烹饪不太了解的人来说，其实只要掌握了上面的几种做法，那么也可以做出非常美味的大闸蟹，看到这里大家有没有想赶紧动手去尝试一下做出来的效果呢，如果想那就赶紧去行动吧。