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好吃的素菜做法大全 有什么好吃的素菜

有什么好吃的素菜?大鱼大肉早就已经吃腻了,在这么炎热的夏季,简单的小素材显得更加的清爽可口,夏天多吃素菜可以让身体显得更加清爽,以下这6道好吃的素菜赶紧学会吃起来吧!

蒜蓉粉丝蒸白菜


原料:白菜、粉丝、蒜蓉、酱油、红椒、蘑菇精、盐

做法:

1、白菜叶手撕大块,放盘子中,大火蒸五六分钟左右至白菜变透明;

2、两小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中;

3、锅烧热,放油,马上放蒜蓉爆香,酱油小许,小半碗水,烧开后放青红椒末,小勺蘑菇精,盐调味;

4、做好的汤汁淋在白菜粉丝上即可。

耗油生菜


原料:生菜1棵、植物油1.5汤匙、食盐1小勺、蚝油2汤匙、玉米淀粉5克、蒜5克、白糖1/2小勺

做法:

1、生菜洗干净沥干水备用;

2、大蒜拍碎切粗米,用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点),烧一锅开水,放1小勺盐;

3、然后放入生菜,焯十秒左右后迅速捞出沥干水;

4、焯好的生菜摆入盘中待用;

5、另起锅,放少许植物油烧至五成热,放入蒜末爆香;

6、加入蚝油、白糖和水淀粉,烧开后淋在生菜上即可。

空心菜梗炒玉米


用料:空心菜500克,玉米一条,榨菜50克

配料:干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、蘑菇精、湿淀粉各适量;

做法:

1、将空心菜的叶子摘下来留作它用,余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干,切成约1厘米长的段;玉米洗净放入蒸锅中,隔水蒸熟,晾凉后掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,葱切花,干辣椒洗净切成段;

2、热锅放油,下入干辣椒与姜蒜末,炒出香味;

3、下入榨菜,炒匀;

4、下入熟玉米粒与空心菜梗,炒匀;

5、加入适量的盐与蘑菇精,炒匀;

6、放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可。

五色健康粉丝


材料:香菇(新鲜)、黑木耳(泡软)、玉米粒、青豆粒、胡萝卜、粉丝

调料:酱油、香油、素高汤,胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐

做法:

1、将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片;

2、泡软的粉丝切小段,倒半小碗素高汤,放入粉丝;

3、盖上保鲜膜,放入微波炉加热2分钟;

4、取另一个碗,将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入,加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖,加适量胡椒粉,拌匀;

5、再拌入热好的粉丝,封好保鲜膜,微波炉加热5分钟即可。

西芹炒腐竹


主料:西芹200克,腐竹60克

配料:生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适量

做法:

1、腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段,再切成丝待用;芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花;

2、热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;

3、下入西芹,翻炒两分钟左右;

4、放入适量的剁辣椒炒匀;

5、放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。

板栗青豆炒双菇


材料:干香菇、蘑菇、青豆、板栗、素蚝油、芝麻油

做法:

1、板栗煮熟(7、8分熟~反正还有点生的感觉),剥皮,香菇泡好,蘑菇洗净切片,青豆洗净;

2、锅内放适量水烧开,倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油,少许白糖、盐,再煮开。放入泡好的香菇,蘑菇片,大火煮开后,用小火煮,让蘑菇和香菇充分吸收汤汁;

3、倒入板栗、青豆,大火翻炒,转小火盖上锅盖焖一会儿就好了。

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