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炒鸡蛋的做法是什么 鸡蛋和什么搭配好吃


小孩子通常都爱吃鸡蛋,无论是煎荷包蛋还是炒着吃都可以很快的将他们干掉,鸡蛋和什么搭配一起好吃呢?今天我们就来看看炒鸡蛋的做法吧!

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在大部分人家的餐桌上,只要有孩子基本上就不会缺少鸡蛋这个食材。我家冰箱里是常年备着足足的鸡蛋,只要有鸡蛋,就能想办法做出菜,而且还能让家人吃的美美的。各种煎煮炸炒拌,鸡蛋简直就是万能的。

而且还特别好搭配,跟任意菜都能搭!就像我今天分享的这个菜谱,其实那天准备做饭的时候才发现冰箱里没什么菜了,就剩了一根小胡萝卜和半个柿子椒,还有点泡发的木耳。就这么搭配了鸡蛋炒了一盘,色彩丰富营养好,味道也很受家人喜欢。

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我家的菜一般比较清淡,低油低盐,而且我喜欢多种蔬菜搭配着一起炒,这样除了好看,也是为了让家人在一盘菜里摄取更多的营养。尤其是孩子,做的好看又好吃才能吸引小朋友。这道简单的家常炒菜里四种食材四种颜色,成品的卖相还是很不错的。下面来分享一下这道菜的菜谱吧!

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原料:胡萝卜1根、鸡蛋3个、青柿子椒半个、黑木耳适量、食用油、盐;

做法:

1、胡萝卜去皮切丝、柿子椒切丝,黑木耳泡发后在开水锅里烫一分钟再捞出过凉后切丝、鸡蛋打散备用;


2、炒锅上火,放入适量食用油,把打散的鸡蛋液倒进去;


3、鸡蛋成型后翻炒盛出备用;


4、炒锅放底油,倒入胡萝卜丝。胡萝卜不吸油,可以放少量油炒;


5、胡萝卜炒软,锅里的食用油会有些发橘黄色,像胡萝卜的颜色;倒入黑木耳丝,因为黑木耳提前烫过,所以不用炒太久;再倒入青椒丝翻炒;


6、倒入炒好的鸡蛋;


7、放入适量的盐调味,翻炒片刻即可盛出装盘;


一道色彩丰富的家常小炒就可以上桌了。营养好味道棒,大人孩子都喜欢。而这里所搭配的各种食材都是很常见却益于身体健康的,颜色搭配上也赏心悦目很多。

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冰箱里经常会剩些份量少的蔬菜,就这样搭配着炒一炒,只要颜色搭配得当,有鸡蛋一起炒,味道一般都错不了!我家炒蔬菜一般情况下调味品只放一点盐,油也尽量少量使用,低油低盐有利于身体健康。

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